Trompettes de la mort (Craterellus cornucopoides)

Aussi appelée lutin du chêne, le shiitake est une espèce de champignon qui pousse en Extrême-Orient.

Les champignons shiitake sont très répandus dans l'alimentation chinoise et asiatique : on l'utilise dans des bouillons, des pot-au-feu, des soupes ou encore sauté au wok en accompagnement de vollailles et de viandes.

Comment cuisiner le champignon Shiitake ?

• Dans une poêle, faites-les revenir avec du beurre et des échalottes, ajouter de la crème fraîche à cette préparation, remuer et ajouter à votre viande.
• En bouillon dans une soupe miso par exemple

Pourquoi cuisiner des trompettes de la mort ? 

• Le champignon Shiitake vous apporte de nombreuses vitamines et minéraux.
• Le Shiitake est peu calorique : 34kcal/ 100 grammes.
• Il relèvera de façon très agréable tous vos plats et accompagnera vos volailles et viandes de manière optimale.