Trompettes de la mort

Malgré leur nom peu avenant, les trompettes de la mort font partie des champignons les plus consommés après les champignons de paris.
Les trompettes de la mort doivent leur nom à leur couleur noire lorsque le temps est humide, à leur forme de couronne prolongée par un tube mais aussi à leur période d’apparition : aux alentours de la toussaint.

C’est un champignon qui peut se consommer cuit en fricassée pour accompagner une viande ou une salade, mais aussi déshydraté ou en poudre pour le conserver plus longtemps et l’utiliser dans des sauces.

La trompette de la mort possède de nombreuses qualités nutritionnelles : comme la majorité des champignons, elle possède des nutriments et des vitamines en grande quantité. On y trouve notamment des vitamines B, D, E, K. La trompette de la mort est aussi très apprécié par son goût prononcé tout en ayant un apport calorique très faible (de l’ordre de 15kcal pour 100g de trompettes).

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